Dla części mieszkańców wsi smalec kojarzy się z podstawowym tłuszczem do smarowania pieczywa. Często zastępował masło, nadawał się jako składnik do kanapek, ale używany był także do smażenia i pieczenia mięs. Dziś w renesansie kuchni tradycyjnej pojawia się już nie w tylko karczmach, ale także w bardzo ekskluzywnych restauracjach. Smalec mieszkańcom miast pewnie kojarzy się głównie z kuchnią regionalną i smaczną przekąską, jaka serwowana jest w tradycyjnych karczmach jeszcze przed daniem głównym. Dla mieszkańców wsi, smalec jest po prostu tłuszczem do smarowania chleba, takim który wielu z nich najchętniej zmieniłoby na zwykłe, dostępne w sklepach masło. Smalec na zimę Smalec jest tłuszczem pochodzenia zwierzęcego, dlatego dla znacznej większości z nas nie zaleca się jego wpisania na stałe w menu. Zwykle smalec pojawiał się w kuchni wiejskiej po pierwsze dlatego, że można było go zrobić z odpadków po zarżniętej świni, a po drugie dlatego, że negatywne skutki jego jedzenia nie pojawiały się często wśród ciężko fizycznie pracującej ludności. Prosta receptura Do zrobienia smalcu wystarczy nam właściwie tylko słonina, którą należy pokroić w małą kosteczkę i podsmażyć w rondelku do momentu pojawienia się sporej ilości tłuszczu. Większość kucharzy smaży słoninkę około 10-15 minut, jednak jeśli chcemy by skrawki były mocno przypieczone, warto poświęcić wytapianiu tłuszczu więcej czasu i nie zapominać, by mieszać całość drewnianą łyżką. Są osoby, które smalec wprowadzają do diety jako okazjonalny zamiennik tłuszczu roślinnego. Wtedy zwykle w ostatnim etapie wytapiania, można wyłowić skwarki łyżką – dzięki temu uzyskamy gładką maź, która może z powodzeniem zastąpić masło. Większość amatorów smalcu lubi jednak, by wewnątrz mazi znajdowały się skwarki, dlatego stara się, by było ich jak najwięcej. Poza skwarkami dodatkiem do smalcu mogą być lekko podprażone jabłka i cebulka, choć są i zwolennicy dodawania do całości odrobiny czosnku – wtedy znaczenie smalcu wydaje się być nieco bardziej prozdrowotne. A do smalcu… Kanapka ze smalcem pojawia się na stołach w regionalnych karczmach najczęściej w towarzystwie piórek cebuli i kiszonego ogórka. Jednak to nie wszystkie integralne dodatki do smalcu. Znawcy twierdzą, że nie można nim smarować byle jakiego chleba. Najlepsze do smalcu jest pieczywo razowe, najlepiej świeże. Jeśli jednak nie mamy pod ręką świeżo upieczonego chlebka, możemy pokusić się o podgrzanie nawet lekko czerstwego chleba lub pieczywa tostowego. Idealnie będzie, jeśli smalec lekko wniknie w strukturę pieczywa. Kanapkę ze smalcem obowiązkowo należy oprószyć solą, posypać obficie piórkami z cebuli i podać z kwaśnym ogórkiem – na taką przekąskę z pewnością skuszą się nawet ci, stroniący na co dzień od tłuszczów pochodzenia zwierzęcego.

Kanapki ze smalcem to dla wielu wspomnienie pięknego dzieciństwa. Pora przypomnieć sobie ten wspaniały smak! Smarowanie pieczywa swojskim smalcem dawno wyszło już z mody. A szkoda, bo to nadal prawdziwa gratka dla największych smakoszy. Obecnie pajdę chleba z roztopioną słoniną i plasterek ogórka kiszonego dostać można na różnego rodzaju jarmarkach i festynach. Kiedyś tego typu kanapka stanowiła ważną część jadłospisu zwłaszcza na wsiach. Dawniej do smalczyku nie dodawano jednak pewnego dodatku. Jak poprawić smak domowego smalczyku? By nieco urozmaicić swój domowy, kanapkowy smalec, warto dodać do wytapianej słoniny trochę wędzonego boczku. Boczek ożywi nieco wasz smalczyk, który świetnie będzie komponował się ze świeżym pieczywem. Dodanie odrobiny boczku należy rozważyć zwłaszcza wtedy, gdy wasz kawałek słoniny jest bardzo tłusty i pozbawiony fragmentów mięsa. Słowem – taki, z którego będzie mało skwarków. Dobry smalec będzie świetną alternatywą dla przeróżnych, nafaszerowanych chemią sklepowych pasztetów. Wystarczy, że zaopatrzycie się w ładny kawałek słoniny, a z pewnością nie będziecie chcieli wrócić do czegokolwiek innego! Przepis na smalczyk do chleba Składniki: Ok. 60 dag świeżej słoniny Ok. 20 dag boczku wędzonego lub wędzonej słoniny Sól i pieprz Cebula Czosnek – kilka ząbków Przygotowanie: Zacznijcie od obrania i posiekania drobno cebuli i czosnku. Podsmażcie na patelni cebulę, a następnie dodajcie do niej czosnek. Słoninę oczyśćcie i pokrójcie drobno. Wytapiajcie słoninę w dużym naczyniu. Boczek pokrójcie na drobne kawałki i dodajcie do wytapiającej się słoniny, wtedy kiedy skwarki będą już złociste. Pod koniec wytapiania dodajcie do garnka także podsmażoną cebulę i czosnek. Gdy smalec nieco przestygnie, doprawcie go solą i pieprzem. Odstawcie naczynie ze smalczykiem do stężenia. Smalcem smarujcie kanapki i podawajcie je z plastrem ogórka kiszonego. Smacznego! Źródło: Adobe Stock Dodajcie to do waszego domowego smalczyku, a wyjdzie wam tak dobry i gęsty jak nigdy przedtem Domowy smalec to przysmak, który tygrysy lubią najbardziej. Zamiast czekać na zjedzenie okazałej pajdy na letnim jarmarku, przyrządźcie go w swoim domu! To naprawdę nic trudnego. Podstawą będzie oczywiście zaopatrzenie się w solidny kawał słoniny, najlepiej takiej, która zdradza potencjał na piękne skwarki. Oznacza to jedno – słonina powinna mieć nieco mięsa i skórki. Oprócz tego do takiego smalczyku na kanapki warto dodać kawałek boczku. Dlaczego do domowego smalczyku dodaje się jabłko? To nie wszystko. Specyficzny smak i aromat smalczyku, którym kuszą turystów na przeróżnych straganach i targowiskach, leży gdzie indziej. To kwestia przypraw – majeranku, soli i pieprzu, a także nietypowych dodatków. Skrojonej drobno cebulki, a zwłaszcza jabłka. Jabłko to owoc, którego niektórzy nie spodziewaliby się w składzie domowego smalczyku. A jednak. Dodane pod koniec smażenia jabłko nada nieco charakteru, kwasowości i słodyczy waszemu przysmakowi. Przepis na domowy smalec z dodatkiem jabłka Składniki: 1 kg słoniny 50 dag boczku 2 łyżki mleka 2 małe cebulki 3 ząbki czosnku 1 jabłko Szczypta soli Szczypta pieprzu czarnego Łyżeczka majeranku dla smaku Przygotowanie: Pokrójcie drobno, w kostkę słoninę i boczek. Przełóżcie słoninę i boczek do rondla, dużej patelni lub garnka o grubym dnie. Dodajcie odrobinę mleka i smażcie smalec na malutkim ogniu. Duście całość do uzyskania właściwej konsystencji skwarków – jeśli wolicie bardziej miękkie, czas powinien być odrobinę krótszy. Jeśli zależy wam zaś na bardziej chrupiącym skwarkach, smażcie smalec odrobinę dłużej. Obierzcie ze skórki cebulę. Jabłko obierzcie i oczyśćcie z gniazda nasiennego. Cebulkę pokrójcie na drobną kostkę, a jabłko zetrzyjcie na tarce o grubszych oczkach. Czosnek obierzcie i przeciśnijcie przez praskę albo drobno pokrójcie.... Adobe Stock Wyborna kanapka ze smalcem i ogórkiem kiszonym. Jeden składnik nada tej przekąsce wyjątkowego smaku Smalec to nic innego jak tłuszcz wytopiony ze słoniny i mięsa z dodatkiem przypraw, które w tym przypadku mają niemałe znaczenie. Jeśli przyrządzacie domowej roboty smalec, koniecznie dodajcie do niego majeranek! Dla Słowian kromka chleba ze smalcem to już niemal tradycja. W Polsce tego typu przysmak najczęściej spotykamy w chatach z góralskim jedzeniem. Co dziwne, przyrządzanie go w domach w pozostałych częściach kraju należy do rzadkości. To duży błąd! Przecież jego smak jest obłędny! Przepis na domowy smalec Będziecie potrzebować 1 kg słoniny wieprzowej 30 dag świeżego boczku 200 g podgardla wieprzowego 1 cebula 1 ząbek czosnku Przyprawy: sól, pieprz, majeranek Przygotowanie Słoninę, boczek oraz podgardle umyjcie, a następnie pokrójcie w bardzo drobną kostkę. Tak przygotowane mięso umieśćcie na zimnej patelni. Ustawcie średni ogień i zostaw na ok. 15 minut. Po upływie tego czasu zamieszajcie mięso i zmniejszcie moc palnika. Odstawcie na kolejne ok. 40 minut. W tym czasie słonina powinna się wytopić, a skwarki skurczyć i ładnie zarumienić. Cebulę obierzcie, a następnie pokrójcie w niewielką kosteczkę. Tak przygotowaną dodajcie do wytapianego smalcu. Jednocześnie zwiększcie moc palnika. Całość smażcie jeszcze przez ok. 15 minut. Pod koniec wytapiania smalec przyprawcie solą, pieprzem i majerankiem. Całość dokładnie zamieszajcie, a następnie odstawcie do lekkiego przestudzenia. Tak przygotowany smalec przelejcie do dowolnego, najlepiej szklanego naczynia i włóżcie do lodówki. Po kilku godzinach przysmak stężeje. Gotowe! Tak przygotowany domowy smalec idealnie sprawdzi się jako dodatek do kanapek , ale również jako okrasa do pierogów czy placków ziemniaczanych . Tradycyjnie podawany jest również z ogórkiem kiszonym , który doskonale równoważy smaki. Należy jednak pamiętać, by nie nadużywać go w swojej diecie. Z uwagi na ogromną ilość tłuszczu, spożywany codziennie może być bardzo niebezpieczny... Smalczyk z takim dodatkiem to prawdziwa poezja smaku. Zdziwicie się, co można do niego dodać. Będzie pyszny Marzą się wam kanapki jak za dawnych lat z nutą ziołowych przypraw? Smalczyk to nie tylko tradycja, ale i wciąż perfekcyjny smak. Dawniej wiejscy gospodarze przeprowadzali świniobicie zwykle raz do roku. Bogatsi mogli sobie pozwolić na to maksymalnie dwa razy. Grudniowe lub sierpniowe bicie świni miało swoją specjalną oprawę. Cała procedura była zaplanowana od A do Z. Włącznie z kolejnością spożywania kolejnych części wieprzowiny przez cały rok. Dawne świniobicia Na pierwszy ogień szła potrawka złożona ze świńskiego mózgu i jajka, zwana gdzieniegdzie móżdżkiem po polsku. Kiedy mięso dopiero zaczynało „odparowywać” po ubiciu, chłopi przygotowywali pierwszą ucztę – złożoną z wysmażonej w słoninie świeżonki. Więcej o tym daniu przeczytacie w tym miejscu: Jak zrobić smakowitą świeżonkę z cebulką? Zastosujcie ten trik a wyjdzie tak pyszna, że będziecie maczać w niej chleb Pozostałą część świni zwykle obficie solono i odstawiano na późniejszy czas. Zapomniany przysmak Do świniobicia wybierano zazwyczaj potężne, tłuste sztuki. A to miało swoje przełożenie na ilość słoniny i sadła wieprzowego, które potem ze smakiem przetapiano na smalec lub jak w przypadku sadła, również zasalano. Dzisiejsza hodowla świń nastawiona jest na większą ilość mięsa niż tłuszczu. Stąd wynika mniejsza podaż na rynku wieprzowej słoniny wysokiej jakości. Szkoda, bo ci, co kiedyś byli na wsi, dobrze wiedzą, czym jest dobrze przyrządzony smalczyk na kanapki ze świeżej słoniny. Wytopiony z dobrej jakości tłuszczu, z dodatkiem cebuli i czosnku, a także naszej tajnej broni – mieszanki ziół, a więc tymianku i majeranku. Poezja smaku! Zaopatrzcie się w kawałek wiejskiej słoniny i jak najszybciej przystępujcie do realizacji tego przepisu. Na pewno nie pożałujecie! Przepis na domowy smalczyk z ziołami Składniki: 1 kg słoniny bez skóry 1-2 łyżki mleka -... Jak zrobić smakowitą świeżonkę z cebulką? Zastosujcie ten trik a wyjdzie tak pyszna, że będziecie maczać w niej chleb Nie ma to jak świeża wieprzowina. Jeżeli macie do niej dostęp, nie zawahajcie przypomnieć sobie smaku tradycyjnej świeżonki. Świeżonka, świeżyzna, a może świeżynka – różnie nazywa się w różnych częściach naszego kraju, mięsną potrawę ze świeżo ubitej świni. Jak zwał, tak zwał. Istotne jest to, że smak tej potrawy niemal zawsze jest perfekcyjny. To zasługa nie tylko mięsa, ale i dodatków. Doświadczeni rzeźnicy i wiejscy gospodarze dobrze wiedzą, że świeża wieprzowina musi „wystygnąć” i odparować. „Stygnięcie”, czyli nic innego jak po prostu ochładzanie świeżo ubitej świni jest konieczne, by zatrzymać procesy życiowe w komórkach mięsa, a także uniknąć psucia się mięsa. Tradycja świniobicia przewiduje jednak przygotowywanie posiłku ze świeżej wieprzowiny. Dawniej był nim choćby smażony z jajkiem móżdżek świni. Dodatki dla smaku Obecnie w nie wszystkich gospodarstwach szykuje się jeszcze takie rarytasy. Przetrwała za to tradycja smażenia świeżonki. To nic innego jak kilka gatunków mięs – podgardle, karkówka, łopatka, boczek – a wszystko to solidnie wysmażone na kawałku słoniny. Ten smak jest po prostu obłędny. Koniecznie dodajcie do mięsa również pokrojoną cebulę i czosnek, a potem poduście chwilę całość pod przykryciem. Świeżonka – przepis Składniki: Kawałek łopatki – ok. 50 dag Kawałek karkówki, podgardla – ok. 50 dag Kawałek boczku – ok. 30-40 dag Niewielki kawałek słoniny do smażenia 2 cebule 1-2 ząbki czosnku Majeranek Pieprz ziołowy Pieprz Sól Przygotowanie: Mięso oczyśćcie, wysuszcie, pokrójcie na niewielkie kawałki. Doprawcie łopatkę, karkówkę i boczek pieprzem, solą i majerankiem. Na patelni rozpuście świeżą słoninę i smażcie na niej kawałki mięsa na złoty kolor. Następnie dodajcie na patelnię...

Przystawki Chleb ze smalcem i ogórkiem kiszonym – 50g/50g/50g 17 zł Tatar wołowy-70g/70g/ pieczywo 31 zł Tatar z wędzonego łososia-60g/60g, grzanki czosnkowe 33 zł Krewetki Tiger duszone w maśle, (100g/3 szt./50g) podawane z grzankami czosnkowymi i sosem musztardowym 43 zł Łosoś wędzony ze szparagami-50g/50g, grzanki czosnkowe 31 zł Pieczarki z farszem serowo –pieczarkowym podawane na gorąco-200g, grzanki czosnkowe 34 zł Śledź w oleju-60g/80g, pieczywo 22 zł Śledź w sosie tatarskim-60g/80g, pieczywo 22 zł Domowy smalec z Chaty na wynos słoik 400 g 22 zł Zupy Rosół drobiowy z domowym makaronem-450g 18 zł Zupa grzybowa z domowymi łazankami-450g 24 zł Żur polski z białą kiełbasą, z jajkiem i ziemniakami-500g 20 zł Zupa pomidorowa z domowym makaronem-450g 19 zł Barszcz z uszkami-350g 20 zł Barszcz z kołdunami-350g 20 zł Flaczki wołowe z chlebem i parmezanem-400g 21 zł Zupa cebulowa z grzankami i żółtym serem-220g 19 zł Placki ziemniaczane Duży placek po węgiersku zestaw surówek 38 zł Mały placek po węgiersku, zestaw surówek 31 zł Carskie placki ziemniaczane 300 g (śmietana, wędzony łosoś, cebula), zestaw surówek 40 zł Placki ziemniaczane ze śmietaną (3 23 zł Placki ziemniaczane z kurkami w śmietanie (200g/150g) 37 zł Pierogi Pierogi w trzech smakach - mix (ruskie, z mięsem, ze szpinakiem) 30 zł Pierogi ruskie 30 zł Pierogi ze szpinakiem 30 zł Pierogi z mięsem 30 zł Dania z wieprzowiny Kotlet „Chata” (170g), ziemniaki, zestaw surówek, kapusta zasmażana (schab zapiekany z szynką, żółtym serem i masłem czosnkowym) 45 zł Polędwiczka wieprzowa a’la Radziwiłł (110g/100g/40g), ziemniaki, zestaw surówek (medaliony z polędwiczki wieprzowej ułożone na chrupiącej grzance w sosie grzybowym) 46 zł Medaliony z polędwiczki wieprzowej z kurkami w śmietanie (110g/100g), kluski półfrancuskie, zestaw surówek 48 zł Polędwiczka wieprzowa (150g) na ostro z żurawiną (25gr), frytki, zestaw surówek 46 zl Specjał z grilla (180g) (polędwica wołowa, polędwiczka wieprzowa oraz polędwiczka drobiowa), frytki, ziemniak pieczony, zestaw surówek 59 zł Golonka z pieca na parze bez kości, kapusta zasmażana(100g) wg wagi za 100 g 17 zł Kotlet po szwajcarsku (faszerowany żółtym serem) (150g), ziemniaki, zestaw surówek 44 zł Sznycel wieprzowy po wiedeńsku (180g),frytki, zestaw surówek 49 zł Pieczeń wieprzowa w sosie własnym (110g/100g), kluski śląskie, kapusta zasmażana, zestaw surówek 43 zł Kotlet schabowy panierowany (130g), ziemniaki, kapusta zasmażana, zestaw surówek 38 zł Wieprzowina po seczuańsku (250g), ryż, zestaw surówek 42 zł Dania z wołowiny Zrazy wołowe (2 sztuki*100g) w sosie grzybowym, kluski śląskie, zestaw surówek 49 zł Stek z polędwicy wołowej (150g), frytki, bukiet surówek 60 zł Specjał z grilla(180g)(polędwica wołowa, polędwiczka wieprzowa oraz polędwiczka drobiowa), frytki , ziemniak pieczony, bukietem warzyw i trzema sosami) 59 zł Dania z drobiu Pierś z kurczaka faszerowana pieczarkami i żółtym serem (170g), ziemniaki, zestaw surówek 44 zł Pierś z kurczaka zapiekana z serem i pomidorem (160g), ziemniaki, zestaw surówek 44 zł Kotlet panierowany z piersi z kurczaka(130g), frytki, zestaw surówek 39 zł Pierś z kurczaka z grilla z sosem czosnkowym (150g), frytki, warzywa gotowane 40 zł Kotlet de Volaille(130g), ziemniaki, zestaw surówek 44 zł Dania rybne Sola panierowana wg wagi za 100 g 18 zł Sandacz panierowany wg wagi za 100 g 22 zł Pstrąg smażony wg wagi za 100 g 17 zł Pstrąg pieczony w folii faszerowany warzywami wg wagi za 100 g 20 zł Łosoś z grilla, sos cytrynowy wg wagi za 100g 19 zł Dania wegetariańskie Ryż zapiekany z pieczarkami, bukiet warzyw gotowanych (300g) 29 zł Kluski śląskie z sosem grzybowym, warzywa gotowane (200g/100g) 29 zł Pieczarki z farszem serowo –pieczarkowym podawane na gorąco-(200g), grzanki czosnkowe 34 zł Pierogi ze szpinakiem i serem sałatkowo – kanapkowym okraszone masłem i szczypiorkiem(300g) 30 zł Sałaty Sałatka Caprese -400g 38 zł Sałata z tuńczykiem i mozarellą-400g, grzanki czosnkowe 38 zl Sałata z kurczakiem z grilla-400g, grzanki czosnkowe 38 zl Sałata grecka z serem sałatkowo – kanapkowym - 400g 38 zl Desery Domowa szarlotka podawana na gorąco z gałką lodów, bitą śmietaną i sosem czekoladowym oraz waniliowym(150g/1/50g) 22 zł Beza z owocami i bitą śmietaną(100g/1/50g) Gorące maliny z lodami waniliowymi i bitą śmietaną (150g/1/50g) 25 zł 26 zł Domowy sernik (150g) 22 zł Naleśnik z twarogiem i rodzynkami (1szt./ 250g) 22 zł Naleśniki (2 szt.) na gałce lodów z dodatkiem bitej śmietany (200g/1/50g) 24 zł Tiramisu 22 zł Dla dzieci Rosołek z domowym makaronem 15 zł Zupa pomidorowa z domowym makaronem 17 zł Panierowana pierś z kurczaka, frytki, zestaw surówek 29 zł Placki ziemniaczane ze śmietaną 23 zł Pierogi ruskie z masłem lub skwarkami ze śmietaną 23 zł Naleśnik z twarogiem i rodzynkami 23 zł Naleśnik z nutellą 14 zł Puchar lodów z owocami i bitą śmietaną 21 zł

Z Nonsensopedii, polskiej encyklopedii humoru Kolejny dzień przynosi nam chleb ze smalcem. Grupa Operacyjna o ulubionej potrawie Chleb ze smalcem – prawdziwa potrawa narodowa Polaków. Spożywany zwłaszcza przez ludność z terenów wiejskich. Wykonanie tego dania jest bardzo łatwe, a mimo to jest ono pyszne. Jak to zrobić?[edytuj • edytuj kod] Składniki[edytuj • edytuj kod] Aby wykonać tę potrawę potrzebne są następujące składniki: Chleb – najlepiej krojony, wtedy będzie mniejsze prawdopodobieństwo, że utniesz sobie palce; Smalec – jakikolwiek, byleby był w stałym stanie skupienia[1]; Nóż; Przyprawy do smaku. Przygotowanie[edytuj • edytuj kod] Jeśli chleb jest niekrojony, należy podzielić go na kromki. Jeśli jest krojony, przejdź do punktu 4. Aby pokroić pieczywo, weź nóż do chleba i podziab je na plasterki. Uważaj na palce! A nie mówiłam?! Leć szybko po wodę utlenioną i plastry. Otwórz opakowanie, w którym jest smalec i rozsmaruj go po kromkach. Posyp kanapki solą, pieprzem, szafranem, cynamonem. Delektuj się smakiem swojego własnego chleba ze smalcem i palcem! Odmiany chleba ze smalcem[edytuj • edytuj kod] Oprócz klasycznego chleba ze smalcem przez lata wykształciły się różne odmiany tego dania np.: Chleb ze smalcem i cebulą – najbardziej znana odmiana; Chleb ze smalcem i ze szczypiorkiem – delikatniejsza wersja tej powyżej; Chleb ze smalcem i z ogórkiem – dobre i z kiszonymi, i z tymi świeżymi; Chleb ze smalcem i szynką – popularny, gdy skończy się masło; Chleb ze smalcem i skwarkami – tylko dla wtajemniczonych; Chleb ze smalcem i z miodem – jak kto lubi… Popularność[edytuj • edytuj kod] Z racji swojej prostoty i niewysokiej ceny, chleb ze smalcem jest bardzo popularną potrawą, nawet w dzisiejszej cywilizacji, gdzie dominują fast foody. Najczęściej jest konsumowany na terenach wiejskich, w melinach i skansenach. Jednak jeszcze 30–40 lat temu chleb ze smalcem[2] był podstawowym drugim śniadaniem w szkołach. Zobacz też[edytuj • edytuj kod] chleb kanapka ogórek kiszony Przypisy ↑ Plazma też może być ↑ Zawinięty w „Trybunę Ludu” p • eStrawa dla duszyDania mięsne i rybneGolonka • Grill • Kaszanka • Kiełbasa (wyborcza) • Konserwa turystyczna • Kotlet mielony • Kotlet schabowy • Mortadela • Paluszki rybne • Paprykarz szczeciński • Parówka • Pasztet • Ryba po żydowsku • Salceson • Spaghetti • Sushi • Słonina • Szaszłyk • WędlinaSama chemiaChipsy • Frytkebab • Frytki • Hamburger • Hot dog • Kebab • Knysza • Maczugi • Pasztecik szczeciński • Pizza • ZapiekankaNabiałJajko • Jogurt • Kefir • Margaryna • Masło • Ser (serek topiony • serek wiejski) • ŚmietanaOwockiAwokado • Bakalie • Banan • Jabłko • Kiwi • Kokos • Pomarańcza • Rodzynki • TruskawkaPrzyprawyCynamon • Glutaminian sodu • Koncentrat pomidorowy • Pieprz • Przyprawa w minikosteczkach Knorr • SólŁakocieBaton • Brioche • Budyń • Chrupki • Ciastko • Cukierek (z alkoholem) • Czekolada • Dżem • Galaretka • Kinder niespodzianka • Kopalnioki • Krówka ciągutka • Lody • M&M's • Mamba • Miód • Nesquik • Oranżada w proszku • Piernik (Toruńskie pierniki) • Ptasie Mleczko • Shock • Skittles • Snickers • Szneka z glancem • Wiśnie w likierzeWarzywkaBrukselka • Cebula • Chrzan • Czosnek • Fasola • Kalafior • Marchew • Ogórek (kiszony) • Pomidor • Por • Rzodkiew • Sałata • Szpinak • ZiemniakZupki i sosikiBarszcz • Czernina • Eintopf • Flaki • Grochówka • Keczup • Majonez • Musztarda • Nudle Knorr • Ostry sos • Przesolona zupa • Rosół • Solnik • Wodzionka • Zalewajka • Zupa błyskawiczna • Zupa klopsowa • Zupa nic • Zupa pomidorowaSama skrobiaBułka • Bułka z bananem • Chleb • Chleb ze smalcem • Kanapka • Kartacz • Makaron • Mąka • Naleśnik • Placek • Pyzy drożdżowe • Rejbak • Ruchanki • Ryż • Tortilla • WypiekiInne strawyBigos • Colcannon • Fasolka po bretońsku • Jajecznica • Kleik • Lukier królewski • Ocet • Orzechy arachidowe • Pierogi • Pieróg kornwalijski • ShiquitPosiłkiŚniadanie (angielskie • kontynentalne • drugie) • Obiad • Kolacja • PodkurekZwiązane z jedzeniemDr. Oetker • Konserwanty • Lista dodatków do żywności • Nouvelle cuisine • Piramida żywieniowa

Tłumaczenie hasła "ze smalcem" na angielski. with lard. dripping on the table every teatime. Zaczynamy tradycyjnie od wędlin, ciemnego chleba ze smalcem i ogórków kiszonych. We start traditionally with some cold meats, dark bread with lard and gherkins. W każdej spiżarni musiał stać garnek kamienny ze smalcem i skwarkami. ^{Składniki słonina 1 kg Majeranek suszony Prymat 2-3 łyzki cebula 2 szt czosnek 2 szt Przyprawa do wieprzowiny klasyczna Prymat Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Domowy smalec do chleba z ogórkiem kiszonym Słoninę mielimy .Wrzucamy do dobrego garnka podpalamy gaz i dość często mieszamy. Smażymy na średnim ogniu. W międzyczasie dodajemy majeranek i przyprawy. Gdy słonina cała sie rozpuści, a na dnie zostaną już skwarki, wyłączamy ogień, wrzucamy pokrojoną drobno cebulkę i zmiażdżony przez wyciskacz czosnek. Kilka razy jeszcze mieszamy, potem przelewamy najlepiej do glinianego garnka. Smarujemy kanapkę i układamy plasterki ogórka kiszonego . Polecane produkty}

Były własnoręcznie lepione pierogi, smakowity kapuśniak z szatkowanej wspólnie kapusty, aromatyczny chleb ze smalcem, a na deser - ciasto drożdżowe. Radomski skansen zaprosił w niedzielę na imprezę, z której nikt nie wyszedł głodny.

Odpowiedzi Garidż odpowiedział(a) o 20:35 łeeee, nie nie jem tłuszczu zwierzęcego, fuuuj blocked odpowiedział(a) o 20:42 bueee rzygać mi się chcce teraz bo jadłam pizzę ;/ i ty mi ze smalcem wyjeżdżasz ;/ hehehe nie no luz mogłam nie czytać :) .... ale ogólnie to ogórki kiszone lubię ale smalecc fuee ;/ tylko czasem jak jem kluski z serem to sobie tak ze 4 skwarki dosłownie kładę na smak a tak o to nie przepadam :P Skeytówa odpowiedział(a) o 21:36 Jestem wegetarianką, więc tłuszczu zwierzęcego nie jem. Ale ogórki owszem, uwielbiam. moucey odpowiedział(a) o 22:06 Ewelina..smalcu nie jem bo się tym brzydzę i wgl nie mogę! jestem wege! to wiesz....... ale z masłem roślinnym takie coś..mniam xD blocked odpowiedział(a) o 14:28 fuj smalec ten sam zapach mnie cofa ;// ale ogórki kiszone , konserwowe , małosolne już tak mniej , ale bardzo lubię ;D blocked odpowiedział(a) o 20:31 blocked odpowiedział(a) o 20:31 blocked odpowiedział(a) o 20:31 shine . odpowiedział(a) o 20:31 blocked odpowiedział(a) o 20:31 taa... jeszcze żeby ciepła była . tzw. pajda to jest xdd blocked odpowiedział(a) o 20:31 Olczou odpowiedział(a) o 20:32 nie przepadam za smalcem. Blee.. Niee.. nie lubię smalcu... heh nie jadlam ale bym posmakowala , ale i tak by mi to nie smakowalo juz sie widze ;d Paolina odpowiedział(a) o 20:32 Heh nigdy nie jadłam prawdę mówiąc xD ZE SMALCEM NIE........ Z SEREM ŻÓŁTYM I OGÓRECZKIEM MNIAM... :p Chleb ze smalcem oczywiście ale z ogórkiem kiszonym!! :O Jeszcze nie próbowałam :P...Ale za to jadłam paluszki z miodem :P Smalca nie lubię xd ale na przykład masło czosnkowe z ogórkiem kiszonym.. :D pycha ;)) . blocked odpowiedział(a) o 20:40 jestem jaroszem, więc nie jem smalcu:) blocked odpowiedział(a) o 20:41 Namib odpowiedział(a) o 20:42 TAK, ALE OGÓREK MUSI BYĆ TAKI ŚWIEŻO UKISZONY (3-5DNI), BO JAK JEST TAKI PRZEZ CAŁĄ ZIMĘ TO JUŻ ZA KWAŚNY JAK DLA MNIE! =) blocked odpowiedział(a) o 20:43 Nie, bo smalec jest tłusty. blocked odpowiedział(a) o 21:08 nie jadłam i nie chce nawet spróbować xd. Aduśś odpowiedział(a) o 21:09 powiedzmy sobie szczerze jest [CENZURA];P Mniaam;) To co najlepsze;) hmmm> ze smalcem i z grzybkami>>>> pycha!!!!!:) blocked odpowiedział(a) o 21:18 ogórek kiszony tak chleb ze smalcem nie eee . . . no raczej niezbyt apetycznie jak dla mnie to brzmi ale może gdybym posmakowała to chyba by było smaczne blocked odpowiedział(a) o 21:20 bleeeeeeee ja nie lubie smalcu ale ogórek kieszony mniam blocked odpowiedział(a) o 21:20 niee, znaczy się smalcu nie lubię, ale ogórki tak ;D blocked odpowiedział(a) o 21:23 Czasami sobie taki jem :) loove- odpowiedział(a) o 21:25 Felix odpowiedział(a) o 21:31 blocked odpowiedział(a) o 21:31 blocked odpowiedział(a) o 21:32 blocked odpowiedział(a) o 21:32 A Fuuu j bleeee rzygać mi się za chciało... blocked odpowiedział(a) o 21:38 Uważasz, że znasz lepszą odpowiedź? lub

Wędzone mięso i smażone mięso ze smalcem również nie powinny pojawiać się w menu dla diabetyków. Możesz jeść gotowany produkt, ale nie możesz przekroczyć porcji zalecanej przez lekarzy. Jednym słowem smalec może być spożywany przez osoby chore na cukrzycę 1 i 2 typów, ale pod pewnymi warunkami.

Chleb ze smalcem i kiszonym ogórkiem – kto z nas nie zna jego smaku? Miłośnicy zdrowego odżywiania pewnie już dostali dreszczy. Czy faktycznie smalec jest aż tak szkodliwy? Tłuszcz jest tak samo niezbędny w diecie, jak białko i węglowodany, które napędzają organizm energią. Niektóre funkcje organizmu polegają również na obecności tłuszczu. Na przykład niektóre witaminy wymagają tłuszczu, aby rozpuścić się w krwioobiegu i dostarczyć składników odżywczych. Specjaliści ds. żywienia są jednak zgodni, że smalec należy do produktów, które jeśli już musimy jeść, powinniśmy znacznie ograniczać. Jedzenie zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych może podnieść poziom cholesterolu we krwi i poziom lipoprotein o niskiej gęstości (LDL). Lekarze powiązali wyższe spożycie tłuszczów nasyconych ze zwiększonym ryzykiem chorób serca. Opinie o smalcu są podzielone. Dla niektórych jest to największy przysmak, a dla innych rzecz nie do zjedzenia. Jak powstaje smalec i jakie ma zalety? Tego postanowił dowiedzieć się Mikołaj Rey. Odwiedził między innymi Krystynę Gieraszewską, która pokazała mu, jak zrobić idealny smalec ze skwarkami i rodzynkami. W studiu programu pasjonat kuchni opowiedział o swoich odkryciach. Czytaj też:8 zamienników niezdrowych produktów, które stosujesz w kuchni na co dzień Źródło: X-news / Zdrowie Wprost

Niewyparzona Pudernica – dla przyjaciół Pudi, dla poważnych instytucji Wioletta Pyzik. Blogująca - praktykująca, w sieci aktywna od 8 lat, na świecie od 88 roku. Widzi, słyszy i pisze. Czasami widzi za dużo, słyszy za wiele, pisze za ostro i mówi za szczerze. Zamiast lukru woli chleb ze smalcem, ogórkiem kiszonym i cebulą. ^{Piątkowy poranek, śnieg prószy jak szalony. Znowu mamy zimę, jaką lubię. Siedzę w pracy, zerkając co jakiś czas przez okno, a świat staje się coraz bardziej biały. Osiem godzin szybko mija, czas do domu. Nie słuchałam wiadomości więc nie wiem, że zamarzły drogi, stanęły tramwaje i autobusy. Na ulicach kilometrowe korki, wypadki, totalny paraliż. Droga, która zwykle zajmuje pół godziny, trwa prawie trzy. Kiedy docieram do domu, nie mam ochoty na gotowanie. Kroję chleb, otwieram słoik ze smalcem i kiszone ogórki. Za oknem zasypane dachy, płoty, drzewa i krzewy. W świetle latarni tworzą bajeczną scenerię. Płatki śniegu wciąż wirują w powietrzu. Otulona kocem piję grzańca i cieszę się, że jestem już w domu, a przede mną weekend. Smalec 500 g słoniny 250 g łopatki wieprzowej 1 jabłko 1 duża cebula pół główki czosnku 3 łyżki majeranku pieprz sól Mięso i słoninę pokroić w drobną kostkę lub zmielić maszynką do mięsa. Słoninę włożyć do garnka i wytapiać przez kilkanaście minut, dodać mięso. Smażyć na niewielkim ogniu przez około godzinę. Pod koniec dodać posiekaną cebulę i tarte na grubych oczkach jabłko. Kiedy cebula będzie złota, zestawić garnek z ognia, dodać rozgnieciony czosnek, majeranek, doprawić pieprzem i solą. Przelać do szklanego lub kamionkowego naczynia i wystudzić.}

Oprócz tego smalec zawiera zwykle także niewielkie ilości cholesterolu oraz ślady soli mineralnych i fragmenty tkanek zwierząt, z których został wytopiony. Dotyczy to zwłaszcza smalcu ze skwarkami.. Składniki: 1 kg słoniny; 2 jabłka; 2 suszone śliwki; sól; majeranek. Sposób przygotowania:

Najlepsza odpowiedź blocked odpowiedział(a) o 20:43: nooooooo ;D a jeszce jak smalec jest ze skwarkami mniam ;] Odpowiedzi blocked odpowiedział(a) o 20:33 Ja nie lubię...Każdy się delektuje czymś innym ale mi osobiście to nie smakuje:) smalcu nie lubię ale ogórki uwielbiam Olka954 odpowiedział(a) o 20:32 czemu nie? ani lubię, ani nie lubię. zjeść można... nigdy takiego czegoś nie jadłam blocked odpowiedział(a) o 20:33 jasne to jest pyszota ale niestety na ogórek moge sobie tylko pozwolic (moja mama robi pyszne) bo smalec to sam tluszcz a ja na diecie jestem nie jadłam takiego specjału.;D Samael. odpowiedział(a) o 20:34 Sam smalec z chlebem, bez ogórka. zależy...czasami bym mogła zjeść;p=* ja nie...jakoś obrzydza mnie jedzenie tłuszczu, chociaż bardzo ładnie to pachnie :D Gryzoń# odpowiedział(a) o 21:53 Wiesz to że nie lubię chleba ze smalcem,nie znaczy ze masz mnie CZY LUBIMY a ja odpowiedziałam że NIE,także zaakceptuj to że nie którzy nie jedzą smalcu blocked odpowiedział(a) o 10:45 Tuczy xDAle czasem mam ochotę xD... ;)Mam nadzieję, że w zamian ,,naj'' ?:* ;) blocked odpowiedział(a) o 12:29 Uważasz, że ktoś się myli? lub z grilla, Chleb ze smalcem i ogórkiem, Pasterskie jadło ( swojskie wędliny, sery owcze), kołacz Napoje: Kawa, Herbata, Woda mineralna, Soki, Grzane Wino w trakcie kuligu, Alkohol we własnym zakresie Atrakcje: Kulig z pochodniami w trakcie imprezy Mile widziane elementy Stroju Góralskiego. Sztuczne ognie we własnym zakresie Grać będzie : ^{Pajda chleba swojskiego ze smalcem i ogórkiem kiszonym Opis Opis Pajda chleba swojskiego ze smalcem i ogórkiem kiszonym Mogą Cię zainteresować: Podobne produkty Mogą Cię zainteresować: Wystarczy, że odwiedzisz naszą restaurację - Wiejskie Jadło. Prawdziwa polska kuchnia: kwaśnica, żur, barszcz, golonka, kaczka, bigos, pierogi, szare kluchy, pyry z gzikiem, to nasza specjalność. Przestępując sień naszej restauracji z łatwością przeniesiesz się w przeszłość dzięki oryginalnemu wystrojowi i klimatowi jaki} Kanapka ze smalcem Matko ty moja, kanapka ze smalcem jest dla mnie wspomnieniem dzieciństwa. Kanapka ze smalcem wieprzowym ze skwarkami i smażoną cebulką była dla mnie czasami kolacja albo drugim śniadaniem. Towarzyszyła mi w latach 70’ i 80’ Potem rodzice odeszli od smalcu, chociaż tata miał do niego duży smakowy sentyment. Mam wrażenie, że przez wiele lat taka klasyczna kanapka ze smalcem wypadła z menu codziennego, ustępując miejsca serowi żółtemu i łatwiej dostępnym wędlinom. Ponieważ ja zawsze lubiłam smalec przygotowywałam go sama przez wiele lat. Od co najmniej kilku robię ponownie smalec, tyle że taki oszukany wegetariański z oleju kokosowego, cebuli, jabłek, majeranku, czosnku, czasami z migdałami innym razem z kasza gryczana. Możliwości jest wiele. Co ciekawe taki smalec bez cholesterolu jest po prostu pyszny! Mój tata nie poczuł różnicy, gdy dałam mu pierwszy słoik. Cieszę się bardzo, ponieważ tym sposobem pasta do chleba taka jak smalec wróciła znowu do naszego menu tylko w zdrowszej i jak dla mnie lepszej formie. W ogóle widzę teraz, że kanapka ze smalcem i ogórkiem albo cebulą pojawia się na większości targowisk z jedzeniem, na imprezach i jarmarkach. Stare smaki a jednak takie popularne! A jaka jest twoja ulubiona kanapka z dzieciństwa? Moja to kanapka ze smalcem, kanapka z kotletem mielonym, z pasta jajeczną albo z masłem i pomidorem. Smalec wegetariański czyli bez cholesterolu przepisy: Smalec najlepszy Ten najlepszy smalec robię z tłuszczu kokosowego takiego bez zapachu, jabłek, cebuli, majeranku. jest wspaniały, uwielbiam z nim kanapki! Zima idzie trzeba sobie dogadzać ;) Smalec wegetariański Smalec wegetariański robię dosłownie naprzemiennie ze smalcem najlepszym. uwielbiam ich smak, zresztą wkrótce pokażę jeszcze kilka wariacji ze smalcem na bazie tłuszczu i oleju kokosowego. Smalec wegetariański z ryżu Tym razem troszkę inny smalec wege niż pokazuję zazwyczaj. To wersja z ryżu. Popularny smalec powstaje też na bazie ugotowanej fasoli ja jednak, wybieram ryz ale i tak najbardziej wybieram po prostu olej kokosowy :D Smalec wieprzowy przepisy Smalec Smalec wieprzowy z cebulą i jabłkami jest takim smalcem, który znam z domu rodzinnego. tak jadało się kiedyś i takie smaki pamiętam. Zresztą nie tylko ja ale i pokolenie mojego taty i dziadka Smalec z boczkiem wędzonym Smacznego życzy Kanapka ze smalcem :) Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI ^{WPHUB. 04.12.2022 10:51. Ceny na jarmarku w Gdańsku. Majątek za pajdę chleba ze smalcem. 93. Już w listopadzie ruszył Jarmark Bożonarodzeniowy w Gdańsku. Impreza co roku cieszy się ogromną popularnością. Oprócz pięknych dekoracji i świateł przyciągają również tradycyjne smakołyki. Niestety, ceny niektórych zwalają z nóg.} Dwa ostatnie dni upłynęły w Starym Sączu pod znakiem wielkiego festynu na rynku. Kiermasz rzemiosła, wyrobów piekarniczych, artykułów żywnościowych, prezentacje i degustacje, a wszystko to przy muzyce i śpiewie. Tak w skrócie można przedstawić Starosądecki Jarmark SĄCZ. Jarmark Kulturalny Z tej okazji do miasta św. Kingi zjechali przedstawiciele partnerskich miejscowości ze Słowacji i Węgier. Honory gospodarzy pełnili przewodniczący Rady Miasta i Gminy Andrzej Czerpak i burmistrz Marian Kuczaj. Występowały liczne zespoły muzyczne, wokalne, ludowe i teatralne. W Galerii MGOK można być obejrzeć wystawy: "Ceramika" Jana Wilusza i "Festiwal Muzyki Dawnej w Starym Sączu - plakaty i afisze". Otwarte było Muzeum Regionalne im. Seweryna Udzieli, do którego zapraszał jak zawsze prezes Towarzystwa Miłośników Starego Sącza Jan Koszkul. Uczestnicy jarmarku w wielkim apetytem degustowali rozmaite potrawy. Wielkim powodzeniem cieszył się wiejski chleb ze smalcem i ogórkiem kiszonym. - Po piątkowej wieczornej ulewie, baliśmy się o pogodę - powiedziała w sobotę "Dziennikowi" Matylda Cieślicka - dyrektor Miejsko-Gminnego środka Kultury. - Kilka razy ciemne chmury nas postraszyły, ale aura okazała się łaskawa. Dzięki temu mieszkańcy naszego miasteczka i goście mieli udaną zabawę. (pg)

Chleb żytni jasny Pieczony jest na zakwasie z mąki żytniej (720) z 15%-owym dodatkiem mąki pszennej. Polecany dla osób, które wolą jasne pieczywo. Łagodniejszy w smaku i bardziej lekkostrawny. waga: 1kg, cena: 12zł: Chleb żytni śrutowy Robimy na zakwasie, z żytniej śruty (rozdrobnione żyto w całości idzie do chleba),

Dla tych, którzy lubią klasykę, czyli świeży chleb (oczywiście na LCHF w wersji keto) ze smalcem i ogórkiem kiszonym polecam przepis na przepyszny smalec domowy z cebulą. Niezwykle prosty i szybki w przygotowaniu a do tego tani bo cena słoniny jest bardzo niska. Warto zrobić go samodzielnie, ponieważ jest o wiele smaczniejszy niż ten ze sklepu, ale przede wszystkim wiemy jaki ma skład a i dodatki możemy dobrać pod swój gust i smak. Tutaj wersja podstawowa na smalec domowy z cebulą, ale polecam też z jabłkiem, ogórkiem, ziołami, boczkiem, mięsem smalec domowy z cebulą:1 kg słoniny wieprzowej200 g cebuli2 ząbki czosnkusól himalajska lub kłodawska do smakupieprzmajeranek Ostrym nożem odciąć od słoniny skórę. Można ją wykorzystać do przygotowania chipsów a ‘la prażynki. Następnie słoninę drobno pokroić lub zmielić w maszynce o dużych oczkach. Mięso umieścić w garnku i wytapiać na malutki ogniu, mieszając co chwilę przez ok 1,5-3 obrać i pokroić w drobną oraz przyprawy należy dodać do smalcu w momencie gdy wytopione skwarki pływają na powierzchni. Całość mieszać i podgrzewać do momentu gdy cebula zacznie się zdjąć z ognia a gdy przestanie wrzeć przelać do czystych i suchych słoiczków pozostawiając do słoiki zakręcić i wstawić do mnie smalec domowy z cebulą spokojnie stoi w lodówce przez 2-3 tygodnie. Można też śmiało mrozić go mrozić w pojemniczkach czy słoikach. Smalec domowy z cebulą doskonale komponuje się z keto pieczywem takim jak keto bułki w wersji z nabiałem czy bez laktozy, razowym chlebem bez pieczenia, bułkami z kalafiora lub brokułu, „białym” chlebem czy chlebkiem z patelni. Do tego oczywiście porcja białka, zieleniny lub kiszonek albo innych warzyw, gdy macie większą pulę węglowodanów do wykorzystania. —BTW całości: 1200 g, 7856 kcal, B 28 g, T 901 g, W 10 g. W 100 g: 155 kcal, B 2 g, T 75 g, W 1 g.

Gospodarze i pracownicy przemili, pokój na 4-tym piętrze z widokiem na Szrenicę, dobrze wyposażony, czysty, odnowiony, z balkonem. Wyżywienie pyszne, duży wybór na śniadanie (szwedzki stół) , obiadokolacje serwowane - ogromne porcje, dobrze doprawione. No i genialne ciasta (dostępne cały czas) oraz chleb ze smalcem i ogórkiem.

.