Żyję intensywnie – opieka nad trójką dzieci, prowadzenie firmy, pisanie bloga i jeszcze próba znalezienia czasu dla siebie. Pogodzenie tego wszystkiego to dla mnie duże wyzwanie, które podejmuję każdego dnia. Czasem muszę coś jednak odpuścić jak np. utrzymanie nieskazitelnej czystości w naszym domu. Jednak nie mogę pozwolić sobie na to, żeby moje dzieci jadły byle ile w tygodniu moja gromadka jada obiady poza domem i skupiam się przede wszystkim na wartościowych śniadaniach i kolacjach, o tyle w weekendy zawsze celebrujemy wspólne jedzenie obiadu. Staram się, żeby był on zbilansowany, zdrowy i smaczny, chociaż mój najmłodszy 2- letni syn niestety nie pała miłością do warzyw. On kocha makaron i mięsko. Znalazłam jednak na to sprytny sposób, dzięki wyjątkowemu produktowi, który właśnie pojawił się na sobie, że ktoś wpadł na pomysł i rozdrobnił warzywa z odrobiną wody, aby otrzymać ciasto. Następnie uformował z niego odpowiedni kształt i wysuszył. Tak powstał wyjątkowy produkt czyli Warzywio od Bonduelle. To absolutnie innowacyjne i zachwycające mnie – matkę podejście do warzyw. Bo oto mam 100% warzyw w formie ukochanego przez moje dzieci warzyw nigdy nie było tak sycące! U nas hitem jest Warzywio z cieciorki i kukurydzy w formie fusilli czyli świderków. Najchętniej jadamy je z sosem bolońskim, który jest smaczny i prosty w nasz prosty i szybki przepis na obiad – makaron z sosem bolognese:Składniki:– 400 g mielonego mięsa wołowego lub wołowo-wieprzowego – 1 puszka krojonych pomidorów pelati lub passaty pomidorowej – 1 łyżka koncentratu pomidorowego – 1 marchewka – 1 mała cebulka – 1 ząbek czosnku – oliwa z oliwek – przyprawy: sól, pieprz, oreganoPrzygotowanie:Cebulkę i czosnek siekamy, obraną marchewkę ścieramy na tarce. Następnie cebulę i marchewkę podsmażamy na rozgrzanej oliwie z oliwek, aż cebulka się zeszkli. Dodajemy posiekany czosnek i chwilę wszystko mieszamy, a następnie zmielone mięso. Mieszamy i doprawiamy według uznania. Kiedy mięso się zarumieni wlewamy pomidory i dodajemy koncentrat pomidorowy. Mieszamy i gotujemy kilka minut. I już!Sos wykładamy na nasze Warzywio i posypujemy startym żółtym serem. I gotowe!Warzywio występuje w 3 wariantach – cieciorka i kukurydza, soczewica koralowa i marchewka oraz zielony groszek i cukinia. Produkt ten daje więc nieograniczone możliwości – może być bazą posiłku, dodatkiem do zup czy zapiekanek. Jest idealne jako sposób na rozszerzanie diety zwłaszcza u młodszych dzieci, które nie są jeszcze przywiązane do klasycznego smaku sprawdzi się także dla nas – dorosłych jako podstawa zdrowej sałatki do zabrania ze sobą do pracy. Można je bardzo szybko przygotować (tylko 10 minut!), a do tego jest baaardzo sycące – ma wysoką zawartość białka i jest źródłem błonnika. Uwielbiam! Dużo ciekawych przepisów także z Warzywio znajdziecie zresztą na stronie Warzywne Inspiracje. Sprawdźcie koniecznie!Pamiętajmy, że według specjalistów ds. żywienia warzywa i owoce powinny stanowić podstawę naszej codziennej diety. To one są fundamentem i największą częścią piramidy żywienia – dostarczają nam niezbędnych substancji do prawidłowego funkcjonowania Wasze dzieci chętnie jedzą warzywa?Wpis powstał we współpracy z Bonduelle.

Rozszerzanie diety dziecka nie jest łatwym zadaniem. Młodzi rodzice często zadają sobie pytanie, jakie artykuły spożywcze są dobre na danym etapie rozwoju, a z którymi lepiej będzie jeszcze poczekać. Powinno się mieć na uwadze jeszcze jedną kwestię — niektóre produkty w żadnym wypadku nie powinny znaleźć się w diecie dziecka. O jakiej żywności mowa? Wiele dzieci nie przepada za jedzeniem warzyw. Nawet nie dlatego, że im nie smakują, ale “dla zasady”, bo to jest “za zdrowe”, a słodycze stanowią o wiele ciekawszą alternatywę. Jest jednak kilka sposobów na przemycenie warzyw, które wcale nie polegają na ich ukryciu – trzeba je tylko przedstawić w formie atrakcyjnej dla malucha. Mamy na to kilka sposobów. Kotleciki warzywne Zapiekanki makaronowe/ziemniaczane Pesto i pasty warzywne Warzywne chipsy Ciasta z warzyw 1. Kotleciki warzywne Najprostszym sposobem na przemycenie warzyw jest przygotowanie kotlecików. Dzieci uwielbiają wszystko, co jest w postaci zmielonej, dlatego pulpeciki z marchwi, kotlety z cukinii czy burgery z batatów będą im smakować. Co więcej, można dodać do nich soczewicy lub ciecierzycy, która nada bardziej „mięsnej”, zwartej konsystencji. Innym sposobem jest przygotowanie mięsnych kotletów z dodatkiem warzyw, które sprawią, że całość nie będzie sucha i bez smaku. Warzywne burgery? Może na początku nie brzmią tak efektownie, jak wołowina, ale smakują pysznie. Burgery z komosy ryżowej, batatów i czerwonej fasoli przekonają każdego niejadka. Szczególnie jak będą podawane z sałatą, pomidorkami, domowym ketchupem i… jajkiem sadzonym! Warzywne kotlety można podać na śniadanie, obiad, kolację, a także jako przekąskę do szkoły. 2. Zapiekanki makaronowe/ziemniaczane Kolejną potrawą, której żadne dziecko się nie oprze, są zapiekanki. Szczególnie z sosem beszamelowym czy śmietanowym, z dodatkiem sera. Bazę niech stanowi lekko podgotowany makaron czy surowe ziemniaki, które upieką się w sosie. Aby jednak całość była bardziej zdrowa, do środka należy dodać warzywa – cebulę, cukinię, bakłażan, a nawet szpinak i brokuł. Dzięki temu, że w zapiekance jest wiele różnych składników, obecność warzyw nie stanowi dla maluchów żadnego problemu. Co więcej, zajadają obiad ze smakiem, prosząc o dokładkę. 3. Pesto i pasty warzywne Czy pesto zawsze musi być z bazylii? Oczywiście, że nie! To doskonały sposób na przemycenie jarmużu, szpinaku czy bogatej w witaminę C natki pietruszki w dużych ilościach. Wystarczy zmiksować je z oliwą z oliwek, czosnkiem, parmezanem lub płatkami drożdżowymi oraz z wybranymi orzechami (nie muszą to być pinie, można dodać słonecznik, pestki dyni, orzeszki ziemne). Takie pesto to nie tylko smaczny dodatek do sałatek, burgerów czy tostów, ale także świetne smarowidło do kanapek. Taką rolę pełnią również pasty warzywne – ugotowane, zmiksowane marchewki, buraki lub fasola mogą zastąpić masło. Co więcej! Sprawiają, że kanapka nabiera smaku, jest też bardziej „mokra”, a więc przyjemniej się ją je. 4. Warzywne chipsy Każdy rodzic wie, że chipsy są uzależniające. A co, jeśli wykonać je domowym sposobem, z małym dodatkiem tłuszczu? Chipsy z batatów, jarmużu, marchewki lub topinambura powinny smakować każdemu łasuchowi. Ważne jest jednak, aby częściej je piec (wystarczy nagrzać do piekarnika na 220 stopni i włączyć funkcję grill z termoobiegiem – warzywa się wysuszą i przypieką, będą chrupiące), niż smażyć. 5. Ciasta z warzyw Ciasto marchewkowe na nikim nie robi już wrażenia – wszyscy je lubią, zarówno dorośli, jak i dzieci. Ale może warto poeksperymentować dalej? Przygotować brownie z buraka (upieczone mają bardziej delikatny smak), ciasto czekoladowe z czerwonej fasoli czy babkę ze szpinaku. Nikogo nie dziwi też ciasto z cukinii – te warzywa, choć często charakterystyczne w smaku, świetnie sprawdzają się w postaci ciasta. Powyższe sposoby to nie tylko dobry sposób na przemycenie warzyw, ale również na przekonanie dziecka, że znienawidzone buraki lub bataty naprawdę mogą być smaczne. Ważne jest jednak, aby przed maluchem nie ukrywać tego, co zostało dodało do potrawy, lecz zachęcać do spróbowania (choć nie warto wychodzić przed szereg i bez pytania podawać całą listę składników – lepiej to zrobić, gdy talerz zostanie „wyczyszczony”).

Jak zapewnićw diecie dzieci odpowiednią ilo ść produktów zbo żowych? Jak zwi ększy ćilo ść warzyw i owoców w jadłospisie? Bardzo wa żne dla zdrowia jest uwzględnienie warzyw i owoców w ka żdym posiłku. W diecie dzieci powinno sięuwzględnia ćróżnorodne warzywa (m.in. warzywa zielone: np. broku ły, szpinak czy warzywa

Warzywa to rośliny zielne, których łodygi, liście, korzenie lub kwiatostany zjadamy jako pokarm. Zawierają mnóstwo mikroelementów oraz łatwo przyswajalnych soli mineralnych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Większość jarzyn likwiduje niekorzystny wpływ tłuszczów na funkcję wydzielniczą żołądka. Zielone warzywa są bogate w kwas foliowy oraz błonnik organiczny, który sprawia, że jelita prawidłowo pracują. Błonnik również pomaga oczyszczać organizm z ubocznych produktów przemiany materii. Rodzice znają zalety jedzenia warzyw, ale ich dzieci często odmawiają jedzenia warzyw. Co robić? Przede wszystkim zachęcać a nie zmuszać do jedzenia warzyw. Jak sprawić by dzieci jadły warzywa? Podajemy kilka sposobów, które możesz wykorzystać. Polej warzywa sosem Czasami dzieci chętniej zjedzą warzywa, gdy są polane np. kremowym lub pomidorowym sosem. Sam brokuł może tak nie smakować jak brokuł z roztopionym serem. Zamiast warzyw polanych sosem możesz zrobić sos warzywny i polać nim np. makaron. Biały sos z kalafiora Składniki: 0,5 szklanki mleka, ¼ szklanki drobno startego sera cheddar (lub salami), sól, pieprz, estragon, czosnek, kilka różyczek kalafiora (około 2 szklanki ugotowanego kalafiora). Przygotowanie: Kalafior spłucz pod bieżącą wodą i ugotuj najlepiej na parze. Po ugotowaniu odsącz go. Kalafior zalej mlekiem i całość zmiksuj. Miksuj aż do uzyskania gładkiej masy. Masę przelej do rondelka. Następnie dodaj ser i gotuj na małym ogniu. Nie zapomnij o mieszaniu. Gotuj aż ser się rozpuści. Pozwól dziecku maczać warzywa np. w dipie (gęsty sos do maczania warzyw, wafli, chleba). Wiele dzieci uwielbia maczać swoje jedzenie przed włożeniem do ust. Spróbuj podawać surowe warzywa właśnie z dipem na pierwsze danie. Dip fasolowy Składniki: 2 puszki fasoli (możesz zastąpić ugotowaną fasolą), 1,5 szklanki pasty z awokado (zmiksuj lionkę, 2 awokado, czosnek, pomidor, oliwę z oliwek. Dopraw solą i pieprzem), 1 szklanka drobno pokrojonych pomidorów, 1 szklanka śmietany, 20 dag żółtego sera startego na tarce o drobnych oczkach, 1 mała cebula drobno posiekana, ewentualnie czarne oliwki. Przygotowanie: Fasolę ułóż w niskim naczyniu (np. żaroodpornym). Na nią wyłóż pastę z awokado. Kolejna warstwa to pomidory połączone ze śmietaną. Całość posyp serem i cebulą. Jeśli chcesz wierzch możesz posypać pokrojonymi czarnymi oliwkami. Podawaj warzywa wykorzystując różne sposoby ich przygotowania. Możesz przygotować szaszłyki z grillowanych lub ugotowanych warzyw. By zachęcić dzieci do jedzenia warzyw możesz podawać je w miskach zrobionych z warzyw. Warzywne miski możesz zrobić z kabaczka, z dyni, papryki lub pomidora. Wycinaj z warzyw różne kształty np. z plastrów pomidora wytnij gwiazdki lub serduszka. Niektóre dzieci zamiast pojedynczych warzyw wolą cały zestaw warzyw. Dlatego przyrządzaj warzywne sałatki. Możesz również piec warzywa w piekarniku. Jeśli dziecko nie chce jeść surowych warzyw, a wszystkie sposoby zachęty zawodzą, lepiej, żeby jadło je chociaż w takiej postaci- niż by miało całkowicie zrezygnować z warzyw. Do pieczenia nadają się ziemniaki, cukinia, oraz bakłażany. Spróbuj podać dziecku startą marchewkę z rodzynkami. Być może dziecku przypadną do gustu właśnie starte warzywa. Zachęcaj dziecko do wspólnego przygotowywania dań z wykorzystaniem warzyw. Wówczas jest większe prawdopodobieństwo, że dziecko zje to co też przygotowywało. Serwuj dziecku soki warzywne. Dodawaj warzywa do zmiksowanych zup. Pamiętaj! Nic i nikt nie zachęci dziecka do jedzenia warzyw, jeśli wy jako rodzice od nich stronicie. Bądźcie przykładem dla dzieci. Zamiast słodkich czy słonych przekąsek sięgajcie po warzywa. Źródło: Readers Digest „Warzywa na stole”, B. Swinney „zdrowe jedzenie dla zdrowych dzieci”, B. Karen, Ch. Sally „Jak zachęcić dzieci do jedzenia warzyw?”

Jajka również są bogatym źródłem Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych (omega 3 i omega 6), których organizm nie potrafi samodzielnie wytwarzać, a które są podstawą, by komórki nerwowe budujące mózg były zdrowe i mogły sprawnie działać. W diecie na koncentrację dziecko powinno spożywać 3-4 jajka w tygodniu.

Kiedyś nie miałam problemów z niejadkiem, nie bardzo rozumiałam to pojęcie. No cóż. Jako, że jedyną stałą w życiu są zmiany, przyszedł czas, że zrozumiałam. Mam teraz kilka swoich ulubionych sposobów jak przemycić dziecku warzywa. Przede wszystkim staram się szanować, że w danym momencie mogą czegoś nie lubić albo nie mieć ochoty. Nie oznacza to jednak, że nie staram się im pokazać, że może smakować to inaczej niż sobie wymyśliły. Mamy zasadę, że najpierw próbujemy a później możemy zdecydować czy coś zjemy albo nie. I jest fajnie dopóki działa :) Problem zaczyna się wtedy, kiedy nie działa a niechęć do spróbowania czegoś jest poważną życiową decyzją :) Nie na darmo mówią, że jemy oczami. Staram się do tego dostosować, żeby jedzenie kojarzyło się dziewczynkom dobrze. Skoro wiem, że lubią soki i koktajle, nie karmię ich szpinakiem, którego podobno nie lubią. Ale tak im smakuje w koktajlach. Żadna raczej na dzień dzisiejszy nie zjadła by selera naciowego. Dlatego on, jak i inne przyjemne warzywa stają się składnikami placuszków, przecierowych zup, koktajli czy sosów, które tak lubią dzieci. Oczywiście nie będę wam mydlić oczu, że zawsze jest tak pięknie i kolorowo. Jeśli przygotuję potrawę z której jestem dumna, tydzień gotowałam i namęczyłam się, żeby się nie zorientowały, a one i tak nie chcą jeść, chwilowo odpuszczam. Nie ganiam po korytarzu z widelcem, żeby wcisnąć cokolwiek do buzi. Nie jemy za babcię i dziadka, bo oni świetnie radzą sobie sami. Dzisiaj mam dla was przepis na proste, być może banalne placki. Nasze ulubione ostatnio. Przemycam w nich warzywa a smakują im aż miło :) LISTA SKŁADNIKÓW DLA 4 OSÓB 1 kg ziemniaków 1 średnia cukinia 2 duże marchewki 1 czerwona cebula seler naciowy (całe opakowanie) 1 jajko 6 łyżek mąki ziemniaczanej sól, pieprz do smaku olej do smażenia Sos czosnkowy 1 mały jogurt grecki 2 ząbki czosnku 2 łyżki majonezu 1/2 łyżeczki cukru sól, pieprz do smaku 2 łyżki posiekanego koperku Krok 1 Ziemniaki, cebulę i marchewkę obieramy. Wszystkie warzywa ścieramy na tarce (ja używam robota ale można na ręcznej o drobnych oczkach). Warzywa umieszczamy na sitku na 10-15 minut aby pozbyć się z nich wody (wtedy placki będą chrupiące). Wodę wylewamy a do masy warzywnej dodajemy jajko i mąkę ziemniaczaną. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy. Smażymy drobne placki na niewielkiej ilości gorącego oleju. Po upieczeniu układamy na kratce aby nie zaparowały i były chrupiące. Krok 2 Czosnek ścieramy na tarce lub przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki sosu czosnkowego mieszamy w misce. Prawda jest jednak taka, że nieprzyzwoicie smaczne są po prostu z jogurtem i cukrem :) Znacie ten smak z dzieciństwa? Zobaczcie krótki etap przygotowania, w którym chętnie uczestniczą dzieci :) Zupełnie nieświadome tych warzyw :) Jeśli wpis się wam spodobał albo uważacie, że jest praktyczny, będzie mi bardzo miło jeśli udostępnicie go dalej i zostawicie tutaj jakiś komentarz :) Do następnego, kto wie, może będzie coś na słodko :) Coś podobnego?blog parentingowyJak przemycić dziecku warzywajak zachęcić dziecko do jedzenia warzywkiedy dziecko nie je warzywmamagerkaplacki wielowarzywneplacki z warzywwarzywawarzywa w diecie dziecka

Zbyt duży udział cukru w diecie dziecka, a dokładniej mówiąc, sacharozy i cukrów prostych, może upośledzać wchłanianie ważnych pierwiastków, jak cynk czy żelazo, a dodatkowo zaburzać apetyt, sprzyjać próchnicy i nadwadze czy otyłości. fot. istock.com. Zobacz więcej: FIT Mama - kilka sprytnych sposobów na ograniczenie cukru w ^{Katarzyna Błażejewska-Stuhr, dietetyk kliniczny i psychodietetyk, oraz ekspertka kampanii „Jedz owoce i warzywa – w nich największa moc się skrywa!” wyjaśnia, jak ogromny wpływ na zdrowie ma sposób odżywiania, i zachęca do stosowania diety bogatej w warzywa i owoce. - W pierwszym roku życia dziecka, w chwili wprowadzania nowych} Co należy włączyć do diety dziecka, które nie je mięsa? W przygotowywaniu wartościowych posiłków dla dziecka pomoże ci wiedza na temat źródeł pierwiastków i witamin. W diecie wegetariańskiej dzieci witaminę B12 dostarczysz im wraz z: jajami, produktami mlecznymi, mlekiem sojowym. Źródła białka to na przykład: jajka, kasze, 3. Jadłospis w diecie bezmlecznej. Dieta osoby, która nie może spożywać mleka i jego przetworów nie musi być monotonna, a przede wszystkim powinna dostarczać białko pełnowartościowe oraz wapń i witaminę D. kanapki z pieczywa żytniego nasączonego oliwą z oliwek, szynka dobrej jakości (>75% mięsa), sałata zielona, papryka ^{Warzywa w diecie dziecka Dynia, marchewka i ziemniak to dobra baza na początek. Nie powinniśmy jednak przesadzać z ilością marchewki, a zwłaszcza soku marchwiowego: roczne dziecko może wypić jeden soczek (lub zjeść dwie marchewki), gdyż jego organizm nie poradzi sobie z nadmiarem zawartego w warzywie karotenu.} Spożycie mięsa zalecane jest w Piramidzie Żywienia oraz wytycznych dotyczących żywienia niemowląt. Jak wiadomo, podstawą diety niemowlęcia do szóstego miesiąca życia jest mleko kobiece lub mleko modyfikowane. Potem dietę rozszerza się o następujące produkty: warzywa, owoce i zboża, a następnie mięso, ryby i jajka.

Bez względu na to, co wybierzesz, do zrobienia ok. 4 sztuk pizzy średniej wielkości będziesz potrzebować: 400 g pomidorów z puszki lub 400 ml passaty, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka oregano, sól i pieprz do smaku. Przygotowanie sosu pomidorowego na pizzę zaczyna się od podsmażenia czosnku na oliwie na lekko

^{Trzeba porozmawiać z dzieckiem, że słodycze są niezdrowe i do czego może doprowadzić ich nadmiar w diecie. Warto także zastanowić się skąd te produkty wzięły się w domu i czy to jest kwestia naszych nawyków żywieniowych, dziadków czy rówieśników.} .